Receitas

Caldo de abóbora com carne seca

Ingredientes do caldo:

  • 2 kg de abóbora moranga em cubos
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de queijo Catupiry
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 800 gramas de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do Caldo de abóbora com carne-seca irresistível e fácil de fazer:

  1. Coloque a abóbora, a água e o caldo de legumes em uma panela grande e cozinhe em fogo médio até amaciar.
  2. Desligue, deixe amornar e transfira para o liquidificador.
  3. Junte o Queijo Catupiry, a maisena e bata até ficar homogêneo.
  4. Reserve.
  5. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
  6. Adicione a carne-seca, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
  7. Retire uma porção da carne refogada e reserve para decorar.
  8. Na panela, junte o creme de abóbora, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos depois de ferver, mexendo.
  9. Transfira para uma sopeira, decore com a carne-seca reservada e sirva em seguida.

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