Enroladinho de presunto e queijo

O enroladinho de queijo e presunto é uma ótima pedida para servir como entrada em uma reunião familiar, ou petisco no aniversário das crianças. Ninguém resiste à combinação de queijo e presunto com pão macio, por isso este enroladinho é uma das receitas de salgadinhos caseiros mais populares.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite morno (ou água morna)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 pacotinho de fermento biológico seco
• 500 gramas de farinha de trigo
• Queijo e presunto fatiados para rechear
• 2 gemas para pincelar
• Tomate picado a gosto, para rechear

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o leite morno, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
2. Vá colocando a farinha de trigo, gradualmente, até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos.
3. Sove a massa muito bem sobre uma bancada levemente enfarinhada.
4. Volte a massa à tigela, cubra com um plástico e um pano de prato limpo e seco.
5. Deixe crescer em local quentinho, por 1 a 2 horas. Se estiver de dia, coloque sob o sol.
6. Abra a massa com um rolo e corte as rebarbas da lateral, formando um caminho.
7. Coloque uma camada generosa de queijo e, por cima, uma camada de presunto e tomate picadinho por cima.
8. Puxe as laterais ao centro da massa e coloque-a, com a emenda virada para baixo, sobre uma forma untada e enfarinhada.
9. Corte pedaços de 3 a 4 dedos e os separe na forma.
10. Pincele com as gemas.
11. Deixe descansar em local quente até os enroladinhos dobrarem de volume.
12. Leve para assar em forno pré aquecido a 200 °C por uns 25 minutos.
13. Retire do forno, espere esfriar e sirva. Bom apetite!.