A receita de hoje é muito especial e deliciosa, acho que todos vão gostar. Este lombo recheado assado é super suculento e saboroso, sem falar no recheio fabuloso, que é uma verdadeira vitrine de sabor. Não perca tempo, faça esse incrível Lombo Assado Recheado do canal Receitas Divinas!
Para fazer esta deliciosa receita, começamos cortando o lombo em uma manta. Feito isso, colocamos a carne em um recipiente grande, cobrimos com a marinada, tampamos o recipiente e deixamos marinar até o dia seguinte. Depois de tanto tempo para misturar os sabores, colocamos as fatias de picanha em uma tábua ou bancada e recheamos com uma farrofa recheada bem úmida de bacon, calabresa, cenoura, pimentão, tomate, cebola, alho, azeitonas e temperos diversos feito de materiais diferentes. Agora é só fechar e levar ao forno!
Ingredientes:
Para o lombo
- 1 peça de lombo de 1,5kg (aproximadamente)
- rodelas de cebola
- 5 dentes de alho
- suco de 2 limões
- 10 batatas pequenas
- 1 colher chá de tempero tipo Sazon
- 1 colher chá de pimenta calabresa
- 1 colher café de sal
- 1 sachê de creme de cebola em pó
- 4 colheres sopa de manteiga
- 1 lata de cerveja
- cheiro-verde (a gosto)
Para o recheio
- 100g de bacon
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 1 tomate
- 1 pimentão verde
- 1 colher chá de sal
- 1 colher café de pimenta calabresa
- 2 colheres sopa de azeitonas picada e sem caroço
- 2 colheres sopa de margarina
- 2 xícaras chá de farinha de milho flocada
Modo de preparo
- Abra a peça de lombo em formato de manta. Para isso, faça um primeiro corte lateral e continue o corte enquanto abre a peça de lombo. Reserve.
- No liquidificador, bata todos os ingredientes do tempero até homogeneizar.
- Coloque o lombo em uma tigela grande e despeje sobre ele o conteúdo do liquidificador.
- Tampe e deixe marinar até o dia seguinte.
- Em uma panela, frite o bacon e a calabresa.
- Na sequência, acrescente a cenoura, o pimentão, o alho e a cebola. Deixe refogar.
- Tempere com sal e pimenta calabresa.
- Junte o tomate e deixe cozinhar por alguns instantes.
- Adicione também a margarina e as azeitonas.
- Por último, adicione a farinha de milho e o cheiro-verde e misture bem.
- Coloque a manta de lombo sobre uma bancada.
- Espalhe o conteúdo da panela sobre a peça de lombo.
- Enrole, como se fosse um rocambole.
- Amarre toda a peça com barbante.
- Coloque o lombo em uma assadeira forrada com papel alumínio e cubra também com papel alumínio.
- Leve ao forno em temperatura máxima, preaquecido, por 1 hora e meia.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos.
- Sirva seu delicioso lombo assado recheado. Bom apetite!
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